Затем добавляем чл соды, мешаем, снова
любуемся пеной, и немного
остужаем. В тёплую массу вводим
один желток, мешем. Наконец,
добавляем около 700-800 г муки.
Вымешиваем тщательно –
получается мягкое липкое тесто.
Делим его на 3-4 части,
заворачиваем в плёнку и кладём в
холодильник на ночь. Хранится оно,
кстати, дольше 3 мес.
Нагрев духовку на 180°с,
раскатываем блины по
полсантиметра или чуть толще,
вырезаем фигурки. Печём на
тефлоновых ковриках 8-10 минут. |